Фестивал на храната завладява столицата

Първият български фестивал, който говори открито за проблемите с хранителния отпадък, ще завладее българската столица. В рамките на цял месец - от 15 ноември до 15 декември, ще се състои Don`t waste, taste - кампания, която цели да обедини възможно най-много участници и да даде пример за устойчиви практики по темата за хранителното разхищение. Фестивалът адресира конкретните нужди за осведоменост и начини за справяне на проблема със загубата на храна на регионално ниво с фокус върху повишаване на хранителната култура и осъзнатост на потребителите.

Мисията е да се информират гражданите на София относно проблемите на хранителното разхищение и последиците, които то създава за човека, икономиката и околната среда, както и да се дадат практични примери за неговото намаляване на територията на българската столица - от общинските регулации, през частния бизнес до гражданина и неговото лично домакинство.

В първото си издание Don`t waste, taste се провежда под формата на едномесечен фестивал, включващ богата програма от събития - кулинарни, културни и социални, в които ще се обменя опит и решения за намаляването и оползотворяването на хранителния отпадък в партньорство с над 30 ключови заведения в София, лекции, дискусии и обучения, тематични кулинарни събития с гост готвачи от България и света, музикални прояви и развлекателна програма.

Една трета от храната, отглеждана в световен мащаб, никога не се изяжда - това е срамна загуба на земя, вода и ресурси. Редуцирането на хранителните отпадъци има огромен потенциал за намаляване на ресурсите, използвани за производство на продуктите. По-голяма ефективност ще спести храна за консумация от човека, ще икономиса финансов капитал и ще намали въздействието върху околната среда.

Подробности за програмата на фестивала ще бъдат разкривани всеки ден на Facebook страницата, в инстаграм и на https://dontwastetaste.eu/