Боршът стана политически въпрос

Руският борш може да се разглежда като оръжие на руската военна пропаганда, твърди в своя публикация вчера Би Би Си, широко цитирана от руската и украинска преса. 

Авторът Андрю Еванс обръща внимание на туит на руското министерство на външните работи от май т.г., в който се посочва, че боршът е символ на руската кухня. Британският журналист обаче обръща внимание, че подобно твърдение яростно се отхвърля от украинците, които смятат борша за свое национално блюдо. Той дори стига до извода, че при сегашните силно обтегнати отношения между двете страни туитът на руското МВнР е като вид военна пропаганда. 

В публикацията са цитирани лондонски политически аналитик от белоруски произход и шеф-готвач на украински ресторант в Ню Йорк, които определят руските претенции към борша като "пореден опит за културна апроприация от страна на Москва" и че руснаците са получили известната супа "за сметка на окупацията", предават "Лента ру" и "Униан. 

Последното твърдение е на шеф-готвача Олеся Лев, която смята, че виновен за всичко е Йосиф Сталин, по чието време е създадена легендарната за по-старите поколения в СССР "Книга за вкусната и здравословна храна", която пък създала усещането в колективното съзнание, че боршът е част от руската кухня.  

"Тази книга направи всички тези блюда (описани в кулинарната книга - бел. ред.) част от съветската култура и по такъв начин от руската култура, защото руската култура беше най-значимата за СССР", казва готвачката Олеся Лев пред Би Би Си. 

Боршът действително е сочен да основното първо блюдо на украинската кухня, но не само на нея. Супата на основата на цвеклото се е появила вероятно по времето на Киевска Рус, откъдето се разпространява в околните територии, заемани днес от Русия, Полша, Румъния, Молдова.