Лятната храна

Краят на юни за мнозина е вече твърде късно за "лятна" диета за плажа. Само едно кликване в Гугъл с думата "диета" може да предложи над 40 хил. електронни страници с предложения за бързо отслабване. Както за всеки влак си има пътници, така за всеки човек си има диета. Ала има правила, които са общи, важат за всеки и обикновено се отнасят за вредите от лятната храна. Всеки от нас ги знае, но колцина се замислят, когато пътуват към морето за жадуваната отпуска?
Световната статистика сочи, че с 40% се увеличават през лятото отравянията с храна. Причините най-често са банални: неизмити плодове, гъби, храна от крайпътно заведение. И макар всеки от нас отлично да знае как да ги предотврати и се стреми да поддържа хигиена, никой не е застрахован. Затова американски специалисти са издали кратък "наръчник", който обединява симптомите на някои "летни" болести и начините всеки да се справи поне с първите прояви. Едни от продуктите, които най-често предизвикват отравяния, са:
* Неизмити или развалени плодове и зеленчуци
Симптоми: 4-5 часа след тяхното консумиране започват болки в корема, гадене, повръщане. Отравянето с продукти, обработени с химически вещества, често е съпроводено от алергична кожна реакция и лекарската намеса е задължителна.
* Какво да се прави? Промиване на стомаха с подсолена вода или слаб разтвор на калиев перманганат, слабително средство и/или клизма. Когато повръщането спре, болният трябва да приеме 6-10 таблетки активен въглен, а след това много топли течности. Добре е едно денонощие да се гладува, а после да се премине на лека храна - супи, сухари.

* Развалени месни продукти
Симптоми: След 7-8 часа започва мъчително гадене, усещане за тежест, болки в стомаха, температурата се повишава до 38 градуса, може да се появи и главоболие.
* Какво да се прави? След промиване на стомаха за премахване на спазмите е добре да се взема лекарство - най-добре след консултация с лекар. Не трябва да се приемат аспирин или аналгетици, или да се поставя горещо върху стомаха. Необходимо е да се приемат топли течности.

* Риба
Симптоми: Рибните отравяния протичат като правило много тежко. След 4-5 часа се появява гадене, повръщане, куркане на червата и болки в стомаха, понякога и затруднено дишане.
* Какво да се прави? Промивка с подсолена вода или слаб разтвор на калиев перманганат, слабително и клизма. След прекратяване на повръщането се приема активен въглен и постепенно се преминава към лека храна.

* Яйца. Пасти и торти с крем
Симптоми: това може да е салмонела. В такъв случай температурата се повишава до 39 и повече градуса, появява се обща отпадналост, главоболие, треска, гадене, повръщане, а по-късно и диария.
* Какво да се прави? Веднага трябва да се потърси консултация със специалист и преди това да не се вземат никакви лекарства. Стомахът се промива с топла вода с калиев перманганат, може да се направи клизма.

* Гъбни, месни или смесени консерви
Симптоми: Ако сте станали жертва на ботулизъм, ще настъпи влошаване на зрението, разширяване на зениците, усещане за сухота и дращене в гърлото, спазми на мускулите на езика. При опит да се пие вода, течността се излива през носа. Признаци на типично хранително отравяне (повръщане, болки в стомаха, температура, повръщане) при ботулизма не се наблюдават. Болестта се проявява след 12 часа, а понякога - дори след 1-2 денонощия.
* Какво да се прави? Незабавно да се извика бърза помощ. Ако болният не получи специализирана помощ, и то в болница, има опасност от смърт поради парализа на дишането. Докато дойде помощта, направете промивка на стомаха с топъл 2% содов разтвор и разтривайте ръцете и краката на болния. Ако човекът загуби съзнание, силно стиснете кутретата на ръцете.

* Гъби
Симптоми: Отравянето се проявява обикновено след 5-7 часа. Първите признаци са остра болка в стомаха, гадене, повръщане, виене на свят, главоболие, забавен пулс, студена пот.
* Какво да се прави? Да се извика бърза помощ. Помага промиване на стомаха, клизма със слаб разтвор на калиев перманганат или сода, слабително средство. След това на болния трябва да се даде чаша силно кафе или чай и му се разтриват ръцете и краката. Необходимо е той да приема студена, леко подсолена вода, за да се избегне обезводняването и да се изкарат токсините.
* Какво не трябва да се прави? Абсолютно забранено е да се дава на пострадалия алкохол - той разширява съдовете и засилва разпространението на отровата. Пострадалият не трябва сам да отива в болницата - физическото натоварване засилва сърдечната дейност, което ще доведе до засилено поглъщане на токсините.