Бях из Европа, само и единствено в Париж цените в заведенията надвишават софийските

Марио К. Мишев

Така се случи, че през последните два месеца посетих Берлин, Париж, Рим, Флоренция и Краков.
С цялата условност на това твърдение, смея да заявя, че само и единствено в Париж цените в заведенията надвишават софийските.
За да не бъда обвинен в субективност, подчертавам, че визирам съпоставими ресторанти - модерна европейска кухня със стандартни, засищащи порции, непретенциозно, но качествено обслужване, разположени в най-популярните градски зони и с хиляди отлични клиентски отзиви.

Мога да ви дам десетки примери, снимал съм даже разни менюта. Как например в гастрономическия квартал „Трастевере“ в Рим трудно ще намериш паста над 14 евро, докато на „Асен Златаров“ в „Оборище“ ти продават чиния с талиатели за 16. Напомням все пак, че това са 30 лева, нека не забравяме.
Паралелът е още по-стряскащ, когато вземем на мушка салатите. Буквално ми беше трудно да открия салата над 12 евро в чужбина.
Няма значение дали в нея има скарида, аншоа или друга „луксозна“ съставка. Подчертавам това, защото родните кръчми, като сложат в чинията бурата и 100 грама зелении, си мислят, че това е инвестиционно злато, което им дава право да ценообразуват на 15 евро.
Имайте предвид, че това изобщо няма да свърши добре. Предстоят много фалити, защото пазарът винаги наказва алчността. Аз лично бойкотирам повечето ресторанти, които преди посещавах, но пък открих нови, които се стараят да поддържат добро съотношение цена/качество.
Въпросът е държавата да не се юрне да помага на разните там алибеговци и други браншовици, които за последните 6 години си покачиха печалбите с 600%, но все мрънкат, че друг им е виновен. Междувременно не спират да си влошават услугата, като наемат необучен персонал от трети страни, който дори не владее български език, а квалификацията му в сферата на туризма и ресторантьорството също е под въпрос. 



Фейсбук