14 Юли 2025понеделник12:40 ч.

Как пенливата напитка завладя света и България

/ брой: 147

автор:Дума

visibility 8958

Преди около 12 хил. години нашите предци изоставят дивачеството и престават да гонят мамути, като вместо това се съсредоточават върху градежа на цивилизация и саденето на зърнени култури. До преди 15 години се смяташе, че причината е в насъщния хляб, но учените откриха, че всъщност е "ин бира веритас". Разкопки в днешен Иран откриха доказателства за пивоварство датира от 8000 г. пр.н.е. - цели три хилядолетия преди първия документиран хляб. 

Бирата и цивилизацията вървят ръка за ръка - това се потвърждава и от факта, че първите писани закони на света, включително тези на Хамурапи, включват регулация на питейните заведения и чистотата на бирата. В Древен Египет смятат бирата за дар на боговете. Заплатите на работниците, издигнали пирамидите са били плащани именно в бира и са се отчитали с последния писък на счетоводната наука.  

Да отидем няколко хилядолетия напред. През Средновековието с цялата липса на хигиена, варенето на бира прочиства водата, правейки пенливата течност една от малкото сигурни за пиене, спасявайки хиляди животи. По това време германските монаси откриват, че смесването на бирата с хмел забавя развалянето й, а също така дава днешния й свеж вкус. 

В средата на XIX век Луи Пастьор се опитва да разбере защо бирата вкисва и открива бактерии в маята. Той стига до извода, че ако микроорганизмите може да развалят бирата, то явно причиняват и болести. От там идва и пастьоризацията и препоръката да си мием ръцете. Откритията му водят и до индустриализацията на бирата - вече може да се строят големи пивоварни, където в контролирана среда питието да стига до масовия потребител. 

Приблизително по това време бирата стига до нашите земи. Според най-разпространената версия първата бира в България е сварена от Лайош Кошут, национален герой на Унгария. Накратко - през 1848 г. маджарите се надигат срещу австрийско робство, биват разбити и водачите им бягат в съседната Османска империя, която ги заселва край Шумен. Летните жеги в Мизия не се отразяват добре на идеолога на унгарското възраждане, който с подръчни средства решава да направи любимата си бира, която бързо става популярна и сред местните. 

В "Немили-Недраги" на Дядо Вазов също има любопитен епизод, който показва, че кехлибарната течност ни се е усладила. Хъшовете събират пари за оръжие, с което да извършат атентат, но... в една от букурещенските кръчми са докарали пилзенска бира: "Скоро из улицата екна задружна гръмогласна песен... На заранта от печалбата на снощното представление не остаяше нищо вече. Султан Абдул Азис беше спасен."

Един от големите спорове в българската история е и коя е първата пиворарна в България? По данни на Съюза на пивоварите в България, това е Каменица (1881 г.), но като критерий те отчитат все още действаща пивоварна. Истината е, че първата пивоварна е била в Русе - "Света Петка" от 1876 г. До края на XIX век пиворарните в България вече стават няколко десетки. И така бирата става незаменима част от родната питейна култура. 

Солени глоби за каране в аварийната лента

автор:Дума

visibility 77

/ брой: 127

Солени глоби за шофьорите, ако карат в аварийната лента

автор:Дума

visibility 87

/ брой: 127

Oще 77,6 млн. лв. от Европа за социални електромобили

автор:Дума

visibility 79

/ брой: 127

Няма интерес към безплатните антибиотици за деца

автор:Дума

visibility 91

/ брой: 127

ЕК предвижда нов данък за големите компании

автор:Дума

visibility 65

/ брой: 127

Получаваме 4,4 млрд. лв. по ПВУ

автор:Дума

visibility 68

/ брой: 127

Три агенции повишиха кредитния рейтинг на България

автор:Дума

visibility 77

/ брой: 127

БНБ пуска първите златни монети в евро

автор:Дума

visibility 78

/ брой: 127

Геополитиката е в основата на враждата

автор:Дума

visibility 80

/ брой: 127

Атина се бори с хилядите мигранти

автор:Дума

visibility 69

/ брой: 127

Лавров в Китай след пълна подкрепа от Ким

автор:Дума

visibility 87

/ брой: 127

Накратко

автор:Дума

visibility 72

/ брой: 127

47 години не стигат

автор:Аида Паникян

visibility 67

/ брой: 127

Антибългаризъм

visibility 67

/ брой: 127

Игри на мита

автор:Таня Глухчева

visibility 73

/ брой: 127

Гаранция за европейското ни настояще и бъдеще

автор:Дума

visibility 82

/ брой: 127

 

Използвайки този сайт Вие приемате, че използваме „бисквитки", които ни помагат за подобряване на преживяването на потребителите, за персонализиране на съдържанието и рекламите, и за анализ на посещаемостта. За повече информация можете да прочетете нашата политика за бисквитките и политиката ни за поверителност.

ПРИЕМАМ