18 Септември 2024сряда22:38 ч.

ВРЕМЕТО:

Днес над Северна България ще се развива купесто-дъждовна облачност и на много места ще превали краткотраен дъжд, придружен с гръмотевици, има условия за градушки. Повишена вероятност за изолирани интензивни явления има до сутринта в западните райони, а около и след обяд в централната и източната част на Северна България. От северозапад ще продължи да прониква относително хладен въздух. Температурите ще се понижават и максималните ще са от 26°-27° в северозападните до 34°-35° в югоизточните райони, където вятърът все още ще е от юг; там ще бъде почти без валежи, предимно слънчево. Днес над Северна България ще се развива купесто-дъждовна облачност и на много места ще превали краткотраен дъжд, придружен с гръмотевици, има условия за градушки. Повишена вероятност за изолирани интензивни явления има до сутринта в западните райони, а около и след обяд в централната и източната част на Северна България. От северозапад ще продължи да прониква относително хладен въздух. Температурите ще се понижават и максималните ще са от 26°-27° в северозападните до 34°-35° в югоизточните райони, където вятърът все още ще е от юг; там ще бъде почти без валежи, предимно слънчево.

Ограничават водата в сиренето до 60 на сто

Маслеността и сухото вещество трябва да са най-малко 40%

/ брой: 180

автор:Дума

visibility 1532

След неспиращото влошаване на качеството на българското саламурено сирене Министерството на земеделието и храните се сети да предложи мерки, които да спрат този процес. Ако продуктът съдържа повече от 60% вода, той не може да се нарича "сирене" и мястото му е при храните имитации, гласи проект на наредба, публикуван на сайта на агроминистерството за обществено обсъждане. Ако в изделието има повече от 20% сухо мляко, това също го праща на един рафт с фалшивите стоки, пише в документа. В мотивите към наредбата министерството се опира на опита на неправителствената организация Асоциация "Активни потребители", която непрекъснато представя резултати от свои прооучвания за качеството на храните у нас. От години асоциацията алармира, че пазарът е залят от най-различни фалшификати на сирене - продукти, в които прясното сурово мляко е подменено със сухо, маслеността идва от растително (палмово) масло, а водното съдържание достига до 70 на сто. Последното проучване беше миналия месец.

Заложените в проектонаредбата до 60% съдържание на вода са повече от някогашния държавен стандарт БДС, който регламентираше 54 на сто водно съдържание в кравето саламурено сирене. Другите ментета с ръзличен състав също ще могат да се продават в магазините само на специално отделените и обозначени стелажи, където се предлагат и други храни имитации, посочват от агроминистерството. Сухото вещество в сиренето трябва да бъде не по-малко от 40%, като маслеността в него също не може да е по-ниска от 40 на сто. Съотношението между суроватъчен протеин и казеин пък не трябва да превишава това в млякото. Продуктите, които не отговарят на тези изисквания, вече няма да имат право да слагат на етикетите си, че са "сирене", а може да се продават като имитиращи.

В мотивите към проектонаредбата се посочва печалната тенденция, установена от "Активни потребители" в поредицата им пазарни проучвания - през 2005 г. в нито една марка сирене от изследваните проби не е установено наличие на вода над 62%, през 2008 г. процентът на "мокрите" сирена е 4,8, а през 2011 те вече са 42%. Това е черен рекорд за млекопреработващата индустрия, който едва ли има аналог в световната практика, коментираха от асоциацията. Все пак в следващите години заради растящото внимание към темата и по-високата информираност на хората има известно свиване на оводнените продукти - през 2016 г. например те са "само" 27,8% от всички тествани марки сирене. От земеделското министерство коментираха, че ограничението от максимум 60% вода е съобразено с изискванията на "Кодекс Алиментариус" - международно признати стандарти, които са създадени за защита на здравето на потребителите и осигуряване на честни практики при търговията с храни.

Токът в Южна Европа - до пет пъти по-скъп

автор:Дума

visibility 618

/ брой: 178

Фон дер Лайен ни даде постен и скромен ресор

автор:Дума

visibility 655

/ брой: 178

Единайсет жени в новата Еврокомисия

автор:Дума

visibility 656

/ брой: 178

Атина иска европейско решение за мигрантите

автор:Дума

visibility 642

/ брой: 178

Накратко

автор:Дума

visibility 725

/ брой: 178

Ще се примири ли ЕП?

автор:Кристиан Вигенин

visibility 707

/ брой: 178

Светът по ръба на глобална и ядрена война

автор:Юри Михалков

visibility 675

/ брой: 178

Такса смет или национална криза с боклука?

автор:Барбара Пейчинова

visibility 614

/ брой: 178

Неуредици

автор:Барбара Пейчинова

visibility 827

/ брой: 178

 

Използвайки този сайт Вие приемате, че използваме „бисквитки", които ни помагат за подобряване на преживяването на потребителите, за персонализиране на съдържанието и рекламите, и за анализ на посещаемостта. За повече информация можете да прочетете нашата политика за бисквитките и политиката ни за поверителност.

ПРИЕМАМ