Пълнено пиле с плодове и кус-кус

Необходими продукти:

1 цяло пиле

щипка кориандър (пресен по възможност, 3-4 стръка)

3 супени лъжици нарязан магданоз

1 чаена лъжичка червен пипер

100 мл зехтин

1/2 лимон

1 супена лъжица чили сос

щипка шафран

300 мл вода

200 грама кускус

50 грама сушени плодове

75 грама стафиди

50 грама орехи

Начин на приготвяне:

Пригответе марината, като смесите 2 супени лъжици магданоз, кориандъра и червения пипер. Добавете зехтина, чили соса и сока на половин лимон. Разбъркайте добре.

Измийте пилето и при нужда почистете. След това подсушете и старателно намажете с маринатата. Оставете в хладилник за 3 часа. Нарежете сушените плодове и ги накиснете в топла вода. В подходящ съд поставете водата и добавете шафрана в нея. Сложете на котлона и щом заври добавете кускуса. Гответе, докато той омекне. Свалете и оставете да изстине. След това добавете сушените плодове, стафидите, нарязаните орехи и 2 супени лъжици нарязан магданоз. Разбъркайте.

След това напълнете пилето. С игла и конец зашийте отвора на птицата. Поставете във форма за печене. Загрейте фурната до 220 градуса и печете 25-30 минути. Гответе до златист цвят. Извадете и поднесете ястието топло.