Плодовете и зеленчуците са най-честата причина за хранително отравяне

Американски учени от центъра за контрол на заболяванията предупредиха, че всекидневната консумация на плодове и зеленчуци може да доведе до хранително отравяне. 46% от случаите на отравяне са причинени от плодове и зеленчуци. Зеленчуците като маруля и спанак са най-големите вредители в това отношение. Изследването показва още, че месото е отговорно за 22 на сто от случаите на хранително отравяне, съобщава БГНЕС. Статистиката сочи, че всяка година един на всеки шестима американци попада в болница заради недобре приета от организма му храна. По-голямата част от проблемите са причинени от предварително нарязани зеленчуци, които се продават вакуумирани. Причината за вредата на зеленчуците и плодовете се крие в склонността да се ядат сурови, за разлика от месото, което преминава термична обработка. Готвенето е много важно, защото в процеса на приготвяне на храна се намалява шансът за отравяне.