До 3000 лева глоба за необявени алергени в менюто

До 3000 лева може да стигне глобата при необявяване на алергените в менютата на ресторанти. Това каза д-р Силвия Каменова, експерт в Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ), пред "Фокус". Санкциите са от 500 до 1000 лв. за първо нарушение, а със следващите нарушения те се увеличават, обясни Каменова. Агенцията разчита на сигнали от граждани, подадени на денонощния телефон на БАБХ. Провеждат се изключително засилени проверки на заведенията за обществено хранене в София за наличието на описани алергени. До момента се изпълняват необходимите регламенти и няма сигнали за нарушения, уточни експертът. Д-р Каменова допълни, че алергените, които задължително подлежат на контрол, са 14, като сред тях са: ядките, зърнено-житните култури, яйцата, рибата млечните продукти и др. Всеки клиент, който е алергичен, може да каже при посещение в заведение към какво е алергичен и съответно да помоли сервитьора продуктът, към който е алергичен, да не се съдържа в ястието, обясни Каменова.